ABOUT

一杯のラーメンに、噓をつかない。

素材と向き合い、余計なものを加えない。
麦子が大切にしている、一杯のための約束です。

純鶏スープ

魚介や化学調味料も使わない。鶏肉——ムネ肉と手羽元だけを、じっくりと炊き上げる。生まれるのは、身体にすっと染み込む黄金色の「純鶏（じゅんけい）スープ」。
脂っこさに疲れた胃にも、優しく寄り添う一杯です。

麺は、自社の製麺機で丁寧に打つ自家製麺。小麦本来の風味を活かしながら、器に美しい麺線を描くよう丁寧に整え、無理のない価格で高い品質をお届けします。

トッピングのチャーシューには、ブランド豚「三元豚」のロースを使用。低温調理でしっとりと仕上げた一枚は、味わいはもちろん、見た目にも思わず写真を撮りたくなる美しさです。

OUR STORY

「ラーメンは脂っこくて、男性のもの」——そんなイメージを覆したくて、麦子はこのスープと麺を作りました。間借り営業として歩んだ2年間、女性のお客様やシニアの方々が「毎日でも食べられる」と喜んでくださり、多くのファンの声に支えられてきました。

その実績と想いを胸に、このたび新たな店舗としてOPENします。

「麺宮寺麦子」で、お待ちしています。